طريقة عمل مهلبية بالكاستر

    طريقة عمل مهلبية بالكاستر


    المقادير:

    4 كوب حليب
    6 بيضات
    2 صفار بيضة
    نصف كوب سكر
    ملعقة كبيرة سكر فانيليا
    نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

    طريقة التحضير:

    في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
    احضري قدر وضعيه على نار متوسطه واسكبي الحليب بداخله لمدة حوالي خمس دقائق ليصبح ساخنا فقط وليس مغليا ثم نتركه ليبرد ونضيف اليه بعد ذلك الفانيليا ونمزجها جيدا بالحليب.
    نحضر وعاء اخر ونخلط فيه كل من البيض و صفار البيض ونقوم بتحريكهم بواسطة شوكة وليس عن طريق الخفاقة الكهربائية.
    تدريجيا قومي بوضع الحليب مع الخليط مع عدم توقف خفقه بالشوكة ثم قومي بتصفية الكاسترد بواسطة مصفاة واسكبيه في صينية عميقة لا يقل عمقها عن 5 سنتيمترات.
    استخدمي جوزة الطيب على سطح الصينية واحضري صينية أكبر في الحجم من السابقة وضع منشفة في الوسط وفوقها صينية الكاسترد.
    اسكبي الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى المنتصف وضعيها في افرت على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40 دقيقة ثم اخرجي الصينية واتركي الكاسترد حتى يبرد وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.

    شارك المقال
    midoashraf
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع sa2sa2a.com .

    مقالات متعلقة

    إرسال تعليق